Die Kalorienaufnahme hängt nicht nur davon ab, was man isst, sondern davon, wie und vor allem wie schnell man isst. Langsame Esser werden nicht nur besser satt, sondern nehmen auch viel weniger Kalorien auf. Übergewichtige dagegen essen eindeutig schneller und nehmen in kürzerer Zeit mehr Kalorien zu sich. Das ist wissenschaftlich einwandfrei untersucht.
Der Organismus hat bei hohem Esstempo kaum eine Chance, Sättigungssignale zu geben. Schnellesser nehmen deshalb im Schnitt pro Mahlzeit rund 70 Kilokalorien mehr zu sich als Langsamesser. Bei drei Mahlzeiten am Tag sind das immerhin 210 Kilokalorien pro Tag. Eine Summe, die sich brutal auf das Körpergewicht niederschlägt.
Kleine Bissen nehmen
Kommt dazu, dass Übergewichtige gewöhnlich grössere Bissen nehmen als Normalgewichtige. Etwas salopp könnte man sagen: Wer den Mund zu voll nimmt, muss sich nicht wundern, wenn er mehr Fett abbekommt. Umgekehrt isst man eindeutig weniger, wenn man kleine Bissen nimmt. Wir essen auch mehr als wir brauchen, wenn wir abgelenkt sind, beispielsweise vor dem Fernseher.
Frühes Abendessen
Es gibt auch ungünstige Essenszeiten. Am ehesten nehmen Spätesser zu. Mahlzeiten zur Schlafzeit führen zu einer deutlich stärkeren Gewichtszunahme als Nahrungsaufnahme zur Wachzeit. Menschen, die abnehmen wollen, sollten demnach eher früh zu Abend essen und nächtliche Snacks unbedingt vermeiden.
So geht’s:
- Reservieren Sie sich eine halbe Stunde fürs Essen. So hat der Körper ausreichend Zeit, die Sättigung zu spüren.
- Essen in Gesellschaft verlangsamt das Esstempo und reduziert die Kalorienaufnahme.
- Verwenden Sie kleinere Teller, kleinere Gabeln und kleinere Löffel. So reduzieren Sie die Essensmenge und die Kalorienaufnahme um rund einen Drittel.
- Nehmen Sie kleinere Bissen. Je grösser die Bissen, desto grösser das Übergewicht.
- Zünden Sie sich zum Essen eine kleine Kerze an und essen Sie so langsam, bis sie abgebrannt ist.
- Nicht vor dem Fernseher essen. Wer abgelenkt ist, isst mehr.
Fazit:
Wer zu schnell isst, den bestraft das Leben. Nehmen Sie sich Zeit. In unserem Land verhungert so schnell niemand. Und nehmen Sie den Mund nicht mehr so voll.
