Wärmende Getränke machen den Herbst noch schöner. Schade nur, wenn sie so voller Zucker sind, dass sie die guten Inhaltsstoffe gleich wieder zunichte machen. Deshalb bereiten wir uns den Pumpkin Spice Latte einfach selber zu. Dann har er sicher weniger Kalorien und ist sogar gesund. Das Kürbispüree im Pumpkin Spice Latte liefert Ballaststoffe, Vitamin A und Vitamin C. Die Gewürze sind entzündungshemmend, versorgen den Organismus mit Zink und Magnesium und unterstützen die Verdauung.
Der Zucker macht den Unterschied
Immer wichtig: Nicht mit dem Süssen, also in diesem Fall mit dem Ahornsirup, übertreiben. Auch die Wahl der Milch hat einen Einfluss auf die Kalorienmenge. Ungesüsste pflanzliche Milch hat in der Regel weniger Kalorien als Vollmilch. Wer möchte, kann die Kuhmilch aber auch einfach zur Hälfte mit Wasser verdünnen oder die fettfreie Variante wählen.
Zutaten für einen Pumpkin Spice Latte
- 80 Gramm Kürbispüree
- 250 ml Milch (tierisch oder pflanzlich)
- 1 EL Mandelmus
- 1 KL Zimt
- 1 KL Vanillepaste
- ½ KL Kardamom
- ½ KL Ingwerpulver
- 1 EL Ahornsirup
So gehts
- Kürbis in Würfel schneiden und im Steamer oder im Wasser so lange kochen, bis er weich ist.
- Dann pürieren und die Gewürze beigeben.
- Milch erhitzen, zur Kürbismischung geben und alles nochmals gut pürieren.
- Ahornsirup dazugeben.
- Espresso dazugeben.
- Nach Belieben mit Milchschaum und etwas Zimt servieren.
