Zu viel Salz ist eine der wichtigsten Ursachen für hohen Blutdruck und vorzeitige Todesfälle. Jetzt untermauert eine Studie, wie effektiv eine Salzrestriktion ist. Die Wirkung setzt bereits nach wenigen Tagen ein. Die Blutdrucksenkung war nicht nur bei erhöhten, sondern auch bei normalen Werten zu beobachten, und zwar unabhängig davon, ob jemand blutdrucksende Medikamente einnahm oder nicht.
Die durchschnittliche Senkung des Blutdrucks durch die Einschränkung des Salzkonsums entspricht in etwa der Wirkung, die durch ein gängiges Medikament erreicht wird. Die meisten Hypertoniker könnten deshalb durch eine salzarme Diät ihren Blutdruck senken und sogar einen Blutdrucksenker einsparen, so die Studienautoren. Ein entscheidender Schritt dazu sei der konsequente Verzicht auf Fertignahrungsmittel mit ihrem hohen Salzgehalt.
