Der Konsum von Kaffee erhöht die Konzentration von entzündungshemmenden Hormonen und senkt gleichzeitig die Werte von entzündungsfördernden Botenstoffen im Blut.
Bereits eine Tasse Kaffee pro Tag reduziert das Diabetes-Risiko, was auf eine geringere Entzündung zurückzuführen ist. Am niedrigsten waren die Entzündungswerte bei Personen, die mehr als 4 Tassen Kaffee pro Tag tranken.
Raucher verspielen sich offenbar diesen schützenden Effekt. Sie haben nicht die gleichen Vorteile von Kaffee hinsichtlich Diabetes wie Nichtraucher.
